Az egyik legkedvesebb emlékem a gyermekkoromból az, amikor is vasárnaponként átmentünk a nagyihoz, és már amikor beléptünk az ajtón, éreztük, hogy itt bizony valami csodálatosan finom fog készülni. Aztán csak mostanra, felnőttkörömra sikerült realizálnom, hogy nem csak a szeretet az, ami miatt ennyire finomak az ételek. Elhoztam hát nektek a kedvenc töltött fasírtos receptem, próbáljátok ki bátran!
- 1,1 kg darált marhahús
- 130 g reszelt, szikkadt kenyér
- 2 reszelt vöröshagyma
- 20 g apróra vágott petrezselyem
- 1 db tojás
- só és bors ízlés szerint
Ezenkívül:
- 6-8 szelet főtt sonka
- 8 szelet sajt
- 10 db főtt tojás (a töltelék közepébe)
- 1 tálka apróra vágott gyökérzöldség (sárgarépa, zeller, póréhagyma, piros hagyma, fokhagyma, rozmaring)
- növényi olaj a sütéshez
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1,5 l marhahúsleves
A ropogós réteghez:
- 100 g zsemlemorzsa
- 120 g olvasztott vaj
- 1 evőkanál aprított petrezselyem
Elkészítése:
- Elsőnek is, főzd meg a tojásokat, majd rakd félre egy darabig hülni.
- Ezután, jöhet a fasírt: a csipegetett kenyérrel, a hagymábal, a petrezselyemmel, a sóval-borssal, valamint a tojással szépen összedolgozom a darálthúst, és kiterítem egy sütőpapírra.
- Ha ez kész, jöhet rá a sonka, a sajt, és főtt tojás.
- Miután betöltötted a húst, tekerd fel a sütőpapírral, majd jomkodd le a széleit is, hogy nehogy szétnyíljon.
- Idő közben forrosíts fel olajat, majd mindkét oldalát süsd meg a fasírtnak. Ehhez jöhet a paradicsom püré, a húsleves, és a zöldségek, majd a fasírttal együtt ezeket belerakhatod egy mélyebb sütős tálba.
- Ezután, olvaszd fel a vajat, keverd el a petrezselyemmel, és a zsemlemorsával, majd oszlald el a fasírt tetején.
- Ha ezzel is megvagy, akkor mehet be a sütőbe ez az egész 180 fokon 30-35 percig.
Jó étvágyat kívánunk!
