A pisztácia hatalmas népszerűségnek kezdett el örvendeni az utóbbi években, s az ízével, és az állagával azonnal meghódította az egész világot. A diós, kissé édes íze miatt remek lehet a különböző süteményekhez, s a szép zöld színe feldob akármilyen édességet. Most elhoztunk a számotokra egy igazán egyszerű, ámde mégis ízletes pisztáciás tortát.
Könnyű, de mégis ízletes
Ezt a pisztáciás tortát egyáltalán nem nehéz elkészíteni, s akár most is elkészítheted, hiszen nem kell sokminden hozzá. Remek választás lehet bármely ünnepségre, eseményre, s nem kell hozzá más, csak a pisztáciás krém, egy kis gyümölcs, illetve egy puha piskóta.
Ajánló: Ha ezt az egyetlen, filléres dolgot kihagyod a padlizsánból, felejtsd el az igazi, krémes állagot
Pisztáciás torta
Hozzávalók:
A piskótához:
- 4 db tojás
- 8 dkg cukor
- 4 dkg olaj
- 8 dkg liszt
A pisztáciás tortakrémhez:
- 0,8 dkg zselatinpor
- 30 dkg habtejszín
- 10 dkg fehér csokoládé
- 3 dkg pisztáciakrém
A torta bevonásához:
- 20 dkg habtejszín
- 5 dkg fehér csokoládé
- pár csepp zöld ételfesték
A díszítéshez:
- liofilizált málna
- málna
- pisztácia
- habcsók
Elkészítése:
- Első lépésként a piskótát készítsük el, mégpedig úgy, hogy a tojás fehérjét egy nagy keverőtálba helyezzük, a sárgáját pedig félre rakjuk. A fehérjét egy kézi robotgéppel elkezdjük felhabosítani, s amikor már félig megkeményedett, akkor jöhet folyamatosan hozzá a cukor mindaddig, ameddig kemény habbá nem válik.
- Második lépésben előre vehetjük a sárgáját, öntünk hozzá olajat, és a habhoz hozzáadjuk. Elkezdjük egy spatulával összekeverni őket, figyelve arra, hogy ne törjük össze a habot. Ehhez jöhet a maradék liszt, amit ugyanúgy elkeverünk.
- Az elkészült tésztát egy tortaformába töltünk, és 160 fokon 40 perc alatt aranybarnára sütjük, s a végén fejjel lefelé kiborítjuk a formájából.
- Most jöhet a pisztáciakrém, amihez elkészítjük a zselatínt. Azt úgy tudjuk, hogy a porhoz fél deci vizet öntünk, majd fél percig pihenni hagyjuk.
- Mindeközben a fehércsokoládét megolvasszuk, majd a pisztáciakrémmel összekeverjük.
- A zselatínt mikróban megmelegítjük a vízzel együtt, s hőkiegyenlítés miatt egy kanállal adunk a habból, majd összedolgozzuk a pisztáciakrém többi részével.
- Miután kihült a piskóta, négy egyenlő részre vágjuk. Az alsó részére jöhet a krém egy része, majd ismét piskóta, s ismét krém, mindaddig, ameddig mind el nem fogy. Ezután minimum 3 órán át a hűtőbe hagyjuk pihenni.
- A díszhez a habtejszínt felverjük, s a fehér csokoládét zöld ételszínezékkel megolvasztjuk, s belekeverjük a habba.
- A tortát az idő leteltével kivesszük a hűtőből, s bekenjük a zöld habtejszínnel. A tetejére mehet málna, pisztácia, és habcsók.
