Te is szinte gondolkodás nélkül kiöntöd a megmaradt csemegeuborka, illetve kovászos uborka finom levét? Ga elolvasod ezt a cikket, rájöhetsz, hogy miért NE tedd meg, hiszen nem hiába nevezik soskzor „folyékony aranynak”. Ez a finom lé nem csak a pácokhoz, vagy a salátákhoz illik nagoyn jól, de most elhoztuk neked, hogy hogyan tudod egy mártáshoz is felhasználni.
Egy kis kreativitással ízes, krémes tartármártást készíthetünk, ráadásul pazarlás nélkül – olvashatjuk a The Guardian cikkéből.
Finom mártás, a savanyúság levéből
Kevesen tudják, de a savanyúság teljes egészében kiválthatja akár a citromlevet, sőt, még az ecetet is az ételekben, hiszen sokkal összetettebb, és markánsabb ízt kölcsönöz azoknak.
Mire lesz szükséged?:
A házi tartár receptje
- A főtt tojások sárgáját egy evőkanál uborkalével együtt botmixerrel turmixold össze.
- Ezután, adjunk hozzá egy kis olajat, s keverjük át újból a mixerrel, mindaddig, ameddig egy majonézes állagot nem kapunk.
- Ha ezzel megvagyunk, akkor jöhet bele a tojásfehérje, és a fűszerek is.
- (Mi snidlinggel, mustárral, cayenne borssal ízesítjük!)
A végén egy páratlanul finom tartár mártást kaphat, amely bármelyik köret mellett megállja a helyét. A legfinomabban a rántott sajt, vagy a rántott hal mellett szolgál!
