Gyerekkorom nagy kedvence volt a mákos nudli, amit a nagyi készített el a legfinomabbra. A nudli tésztája mennyei könnyedségű és nagyon finom, készítsék el önök is nagyim receptjét és kápráztassák el vele a család apraját-nagyját!
Hozzávalók:
- 60 dkg burgonya
- 20 dkg liszt
- 1 tojás
- csipet só
- 20 dkg mák
- 10 dkg porcukor
Elkészítés:
- A nudlikészítés első lépése az, hogy a burgonyát sós vízben meg kell főzni.
- Ezt követően még melegen meghámozni majd , összetörni egy krumplinyomó segítségével.
- Majd hagyjuk teljesen kihűlni, ezt a lépést semmiképp ne hagyjuk ki, ugyanis a meleg krumpli rengeteg lisztet felvesz és nehéz lesz belőle kellően jó állagú tésztát gyúrni.
- Amikor kihűlt az összetört krumpli, adjuk hozzá a lisztet, a tojást és sót, majd alaposan gyúrjuk össze.
- Ezután egy lisztezett felületen vagy deszkán kinyújtjuk, majd ujjnyi vastag rudakat formázunk belőle.
- Ezekből a rudakból ezután kb. 3 cm-es darabokat vágunk, és gyors mozdulatokkal nudlivá sodorjuk.
- Nyugodtan használjunk ehhez sok lisztet, így a nudlik nem tapadnak majd egymáshoz valamint a deszkára sem.
- A kész nudlikat pihentessük a deszkán, ameddig felteszünk egy edényben vizet, sóval forralni.
- Amikor felforrt a sós víz akkor beledobáljuk a nudlikat, és miután feljöttek a víz felszínére, onnantól számítva még egy percig főzzük.
- A megfőtt nudlikat egy szűrőkanál segítségével kiszedjük és hideg vízzel átmossuk, végül lecsöpögtetjük.
- Majd még a meleg nudlikat egy kevés vajjal összeforgatjuk,és ezt követően rászórjuk a porcukorral összekevert darált mákot.
- Végezetül óvatosan átforgatjuk az egészet, hogy mindenhova jusson a mákból.
- Tálaljuk frissen, melegen ugyanis ilyenkor a legfinomabb.
Jó étvágyat!
