A panírozás egy nagyon egyszerű munkafolyamat, azonban a bécsi, az amerikai, és japán panírozási módszer eltérő, bár ugyanazokra az alapokra épít. Viszont ahhoz, hogy tökéletes legyen, semleges ízű olaj a legjobb választás, és fontos, hogy tiszta maradjon sütés közben. A hús és a panír kapcsolata is meghatározó a tökéletes végeredményhez.
A rántott húst nagyon sok magyar háztartásban heti szinten készítik el, mégis gyakran előfordul, hogy valami oknál fogva nem olyan lesz amilyennek szeretnénk. Az, hogy. milyen lesz a végeredmény nem csak az alapanyagokon múlik, hanem azon, hogy mennyire sikerülthól elvégezni a panírozási folyamatot. A különböző nemzeti változatok valójában három eltérő gondolkodásmódot képviselnek ugyanarról a technikáról. Mutatjuk is, melyik változatnál, mire kell odafigyelni!
