Az extra szűz olívaolaj manapság egyre kedveltebb, ami nem csoda hiszen a mediterrán ételek egyik elengedhetetlen alapanyaga.Az olívaolajnak nem csak az íze, de a szív- és érrendszerre, valamint az anyagcserére kifejtett jótékony hatása is kiemelkedő. A legújabb kutatásokban azonban fény derült arra is, hogy az agyat is védeni képes. Aaa olívaolaj a bélmikrobiomon keresztül képes támogatni a kognitív funkciókat.
A spanyolországi Rovira i Virgili Egyetem (URV) Humán Táplálkozási Egységének kutatói egy általuk készített tanulmány eredményeként jelentős összefüggést mutatott ki az extra szűz olívaolaj, a bélbaktériumok és az agy egészsége között. Ez az első olyan humán kutatás, ami kifejezetten az olívaolaj szerepét elemzi a bélmikrobióta és a kognitív funkciók közötti hatásaira nézve.
A kutatás ban 656 fő vett részt, akik 55 és 75 év közötti felnőttek voltak. Lényegében mindannyian túlsúlyosak vagy elhízottak voltak, és anyagcsere-zavarok álltak fent esetükben. Két éven keresztül figyelték meg ezeknek az embereknek az étrendjét, beleértve a szűz és a finomított olívaolaj fogyasztását is. Ezeket az adatokat elemezték ami hatással volt a bélmikrobiótájukra és ennek köszönhetően tudták megmérni a kognitív teljesítményüket.
Az eredmények kimagasló különbségeket mutattak az elfogyasztott olaj típusai között. Azok a résztvevők akik rendszeresen fogyasztottak extra szűz olívaolajat, nekik nagymértékben javultak a kognitív funkciók és változatosabbá vált a bélmikrobióta, ami a jobb bél- és anyagcsere-egészség jele. Azonban akik a finomított olívaolajat használták csak, azoknál a mikrobióta diverzitása idővel csökkenni kezdett.
A kutatóknak ebben a célzott vizsgálatban sikerült azonosítaniuk egy konkrét baktériumcsoportot (Adlercreutzia), amely ezekhez a pozitív változásokhoz köthetőek. Jelenléte jelzője lehet a szűz olívaolaj-fogyasztás és a megőrzött agyi funkciók közötti pozitív kapcsolatnak, aminek hatására az olaj agyra kifejtett hatásának egy része a bélmikrobiom átalakításából következik be.
Miért ennyire jó az extra szűz olívaolaj?
Azért mert kimondottan egészséges a fogyasztása a szervezet számára. Azonban a legnagyobb különbség az előállítási módjukban rejlik. Az extra szűz olívaolajat ugyanis mechanikai úton nyerik ki, ami ennek köszönhetően tökéletesen megőrzi a természetes összetevőket. A finomított olívaolaj viszont ipari feldolgozásállal válik fogyasztásra alkalmassá.
Ugyan bizonyított tény az is, hogy a finomítás megnöveli az eltarthatóságot és homogénebb ízt biztosít, azonban lecsökkenti az olyan jótékony anyagok mennyiségét, mint az antioxidánsok, polifenolok és vitaminok. Összeségében kimondható, hogy nem minden olívaolaj van kedvező hatással a kognitív funkciókra, ezért kulcsfontosságú az extra szűz változat fogyasztása ennek érdekében.
