A korai vetés megkezdésével, sokkal hosszabb lehet az idei szezon, hiszen ahogy a mondás is tartja: ki korán kel aranyat lel! Cikkünkből megtudhatják melyek azok a zöldségek amelyet érdemes már februárban elvetni.
A legtöbben a tavasz beköszöntével állnak neki a vetésnek, pedig a veteményes életében a tél vége már igazán alkalmas időpont pár zöldség elvetésére. Ugyanis vannak olyan zöldségek, amelyek nagyon jól viselik, sőt,kifejezetten igénylik a hűvös talajt. Ezek a korai növények nemcsak hamar juttatnak minket friss terméshez, hanem segítenek sokkal jobban kihasználni a kert adottságait.
Kedvező hatású a hideg talaj
Néhány zöldségfaj magjai már 2-5 Celsius-fokos talajban is csírázásnak indulnak. Számukra a lassú felmelegedés, a bőséges téli csapadék és a kártevők hiánya is kedvez a fejlődésüknek. Ezek a növények hamar megerősödnek, még akkor amikor a gyomoknak és a kártevőknek még se híre, se hamva. Így kevesebb külső beavatkozással kimondottan szép és sok zöldség szedhető már kora tavasszal.
Zöldségek, amelyek februárban vethetőek:
Amint a talaj felszíne már felolvadt, és művelhető állapotúvá válik, több zöldség vetése is megtörténhet februárban.
Zöldborsó: Az első és legismertebb hidegtűrő növény nem más mint a zöldborsó. Mivel nagyon jól tűri a hideget már február végén vagy március elején nyugodtan elvethető. Jól viseli a hűvös időt, és kifejezetten igényli a tavaszi csapadékot, amely a későbbi virágzáshoz mindenképpen szükséges.
Sárgarépa és petrezselyem: Ugyan a magjuk csírázása igen lassú, viszont gond nélkül átvészelik a fagyos éjszakákat a talajban. Számukra is kiemelt fontosságú a tavaszi csapadék, hiszen elengedhetetlen a fejlődésükhöz.
Spenót és hónapos retek: szintén korán már február utolsó napjaiban a földbe kerülhetnek. A spenót kimagaslóan ellenálló, akárcsak a zöldborsó. Ennek köszönhetően áttelelő növényként is termeszthető, amely az első enyhébb, melegebb napokon máris növekedésnek indul.
Zöldségek, amelyek a kertben áttelelnek:
A hidegtűrő zöldségek között azonban vannak olyan zöldségek is, amelyeket nem szükséges ősszel felszedni, mert a fagyokat teljes mértékben képesek átvészelni.
Fodros- vagy bimbós kel: Nos, ők nemcsak túlélik a mínuszokat, hanem a fagyoknak köszönhetően sokkal jobb ízűvé válnak. A hideg hatására ugyanis a bennük lévő keményítő cukorrá alakul, amitől édesebbé és lágyabbá és finomabbá válnak.
Póréhagyma: szintén kimondottan jó fagytűrő zöldség, de csak egyes fajtái. Télen akár hó alól is frissen szedhető ez a nem mindennapi hagymaféleség.
Csicsóka: ez a zöldség ha egyszer megveti a „lábát” valahol szinte elpusztíthatatlan. Gumói ugyanis a legerősebb fagyokat is átvészelik a talajban, és akkor szedhetők fel, amikor a föld nincs teljesen átfagyva.
Metélőhagyma: nagyon korán kihajt ő az első a tavasszal szedhető zöldségek között. ,Íze fantasztikussá válik a tavaszi csapadéknak köszönhetően, ami az elején enyhébb majd egyre csípősebbé válik ahogy telik az idő.
Madársaláta: még hótakaró alatt is zöld marad, és ugyan a madársaláta botanikailag nem évelő, könnyen elszórja magjait,, és ennek köszönhetően az őszi kelésű növények tél végén gyors fejlődésnek indulnak. Így gyakorlatilag folyamatosan szedhető egész évben.
Tudatos vetés-hosszabb szezon
A korai vetés legnagyobb előnye, hogy a termesztési időszak jócskán meghosszabbítható. Februárban már vethető a zöldborsó, a spenót, a sóska, valamint a mák és a vöröshagyma dughagymája is. A hideg, valamint majd a tavaszi csapadékok alapozzák meg a későbbi bő termést.
Vetés utáni a talajt érdemes fátyolfóliával beakarni ami segíthet a csírázás gyorsításában, bár a hidegtűrő növények enélkül is átvészelik az időjárás változásokat.
Ezek a most februárban elvetett zöldségek általában május közepéig lekerülnek a területről, így helyet biztosítanak például a paradicsomnak, paprikának vagy az uborkának majd.
A szakemberek szerint a téli és kora tavaszi vetések során különösen fontos a talajerő fenntartása. Szerves anyagok (érett istállótrágya, pelletált szerves trágya vagy házi komposzt) használatával a sűrű vetés és a több egymást követő zöldségek termesztése sem meríti ki ezáltal a talajt.
A tudatosan megtervezett veteményes így szinte egész évben képes friss zöldséggel ellátni bennünket.
