A vegán majonéz egy tojásmentes, növényi alapú alternatíva, amely ízében és állagában is teljesen hasonlít a hagyományos majonézre, azonban mivel vegán így mentes minden állati eredetű összetevőtől, és ugyanúgy felhasználható ételek készítéséhez vagy elfogyasztásához, mint a nem vegán változat.
Hozzávalók:
- 1,25 dl szójatej
- 1 tk mustár
- 1 ek almaecet
- só
- bors
- kb. 2.5 dl olívaolaj
Elkészítés:
- Javasolt a majonézt egy mélyebb tálban elkészíteni,, ugyanis készítés közben „fröcsöghetnek” az alapanyagok.
- Ebbe a mély tálba mérjük bele a szójatejet, adjuk hozzá a mustárt, az almaecetet, és ízesítsük sóval-borssal.
- Majd apránként mehet az egész keverékhez az olívaolaj.
- Az olajból valószínűleg nem lesz szükségünk mindre így indítsunk csak egy kevéssel, a többit pedig fokozatosan adjuk hozzá, ha szükséges.
- A majonézt keverhetjük kézi vagy gépi habverővel is, azonban a legjobb megoldás mindenképp az, ha botmixerrel készítjük el.
- A kész majonézt adhatjuk sült krumpli mellé mártogatósnak, vagy használhatjuk alapanyagként salátákhoz, mártogatóshoz vagy akár, szendvicsekben is.
Jó étvágyat!
