Az édesburgonya egyre inkább népszerű alapanyag lett az elmúlt időszakban. Nagyjából ugyanannyira kedvelt lett mint a hagyományos burgonya, azonban elkészítését illetően több módszer is alkalmazható. Viszont ha azt szeretnénk elérni, hogy a lehető legtöbb tápanyag maradjon benne, akkor mi segítséget adunk ahhoz, hogyan készítsd el!
Az édesburgonya tápanyagtartalmát ugyanis nagyon befolyásolja az, hogyan készítjük el. Sztárséfek tapasztalata szerint nem az olajban való sütés, de még csak nem is a vízben való főzése a legjobb elkészítési módja ennek a fantasztikus zöldségnek.
Sütőben vagy airfryerben süsd az édesburgonyát!
Az édesburgonya nagyon sokféleképpen felhasználható gyökérzöldség, amiből készíthetünk előételt, főételt, levest, sőt még desszertet is. Az elkészítés mikéntje viszont egyáltalán nem mindegy, ha szeretnénk minél több ásványi anyagot és vitamint megőrizni belőle. A sztárséfek javaslata alapján a legjobb és legideálisabb elkészítési mód, ha sütőben vagy airfryerben sütjük meg az édesburgonyát.
Az olajban sütés, és vízben főzés hátrányai:
Az olajban sült ételek nem igazán egészségesek, még akkor sem, ha csak keveset használunk belőle. Ugyanis az olajtól az étel sok, felesleges, nem jó zsiradékkal lesz tele. A főzés sem kimondottan javasolt, mert az értékes a tápanyagok kifőnek belőle. Azonban ha a forráspontot, azaz csak pároljuk az adott ételt, akkor még viszonylag magas marad a tápanyagtartalma. A sütőben sült édesburgonya a legjobb, mert belül szilárd szerkezetű marad, miközben kívül enyhén karamellizálódik, ami plusz ízélményt biztosít.
Nagyon egészséges az édesburgonya!
A batáta vagy ismertebb nevén édesburgonya tápanyagokban kimondottan gazdag gyökérzöldség, amelynek származási helye Közép- és Dél-Amerika. Íze enyhén édeskés, ezért sós és édes ételekhez is felhasználható. Kimondottan magas rosttartalommal rendelkezik, valamint A-vitamin- és antioxidáns-tartalma is jelentőd, így egészségesebb mint a hagyományos burgonya. .Süthető, főzhető, pürésíthető vagy akár levesek és desszertek alapanyagaként is felhasználható!
