A zöldségek és gyümölcsök nagyon meghatározó részei az egészséges táplálkozásnak, viszont létezik egy állati eredetű alapanyag, ami még a zöldségeknél és a gyümölcsöknél is egészségesebb.
Létezik egy lista amin megtalálható a 100 legegészségesebb élelmiszer. Ezen a listán a sertészsír a nyolcadik helyen található, ami egy kiemelkedő helyezés. A disznó egyik legolcsóbb része, amiben a számító zsír a 100 pontból összesen 73-at kapott, ezzel megelőzte a zöldségeket és gyümölcsöket előzött meg. A közölt adat szenzációs eredményre létezik is egy komoly, tudományos magyarázat.
Ugyanis a sertészsír B-vitaminban és ásványi anyagokban gazdag, emellett olyan egyszeresen telítetlen zsírsavakban, mint az olajsav, is bővelkedik. Ez az olajsav kimondottan jótékony hatással van a megfelelő szívműködésre. Az ezzel kapcsolatban megjelent cikk azonban figyelmeztet mindenkit arra, hogy, az egészségügyi hatás szempontjából fontos tényező az állattartás minőségéből is következik. Kiderült, hogy a szabadban nevelt disznók zsírjában, jóval több több tápanyag található.
Ebben a 100-as rangsorban más állati zsírok és húsfélék nem szerepeltek, viszont cserébe sok halfaj is felkerült rá. A vörös álsügér harmadik helyezést ér el, 89 ponttal. Ennek legfőbb oka, hogy 100 grammonként mindössze 79 kalóriát tartalmaz, miközben közel 20 gramm fehérjét biztosít a szervezet számára. emellett viszont telített zsírban szegény, így a szívre és az érrendszerre is kedvező hatást gyakorol. Az álsügér a B12- és D-vitamin-t is tartalmaz, valamint a szelént és foszfort is, amelyek támogatják az idegek működését, a vörösvérsejtek képződését, erősítik a csontokat, és segítik a szervezet megfelelő anyagcseréjét.
A 100-AS LISTÁN SZEREPLŐ 20 LEGEGÉSZSÉGESEBB ÉTEL:
- Mandula
- Csirimojó (dél-amerikai gyümölcs)
- Vörös álsügér
- Lepényhal
- Chia mag
- Tökmag
- Mángold
- Sertészsír
- Céklalevél
- Csattogóhal
- Szárított petrezselyem
- Szárított zeller
- Vízitorma
- Mandarin
- Zöldborsó
- Csuka
- Alaszkai tőkehal
- Újhagyma
- Vöröskáposzta
- Csendes-óceáni tőkehal
