Igen, jól olvasták a címben, tényleg lehet házilag is készíteni növényi tejet. Azonban ez a művelet rögtön egy macerás folyamatként jelenik meg önök előtt ami áztatással, főzéssel, mixeléssel és szűréssel jár. Van aki azt állítja, hogy tejfőzőgép nélkül nem is lehet tejet készíteni. Pedig néhány ismert alapanyagokból, tejfőzőgép nélkül is lehet, akár öt perc alatt növényi italt készíteni. Mutatjuk is melyek ezek az alapanyagok és azt is, hogyan készíthető el.
Biztosan előfordult már mindenkivel az, hogy valamihez szerettek volna tejet használni azonban amikor kinyitották a hűtőt észrevették, nincs is otthon tej amit felhasználhatnának. Ahhoz, hogy házilag állítsanak elő növényi tejet, nem feltétlen van szükség turmixgépre és sűrű szövésű szűrőre vaj tejkészítő gépre.
Amennyiben szorít az idő és nem tudjuk az alapanyagot áztatni, főzni és szűrögetni akkor megmutatjuk, mit érdemes mindig otthon tartani ehhez. Kókuszt, kendermagbot és mákot, ugyanis ezekből percek alatt készíthető növényi tej. A három alapanyag ráadásul három külön karakter, így ízei szerint lehet megválasztani melyiket készítsék el. Amennyiben azonban sűrűbb italt szeretnének készíteni, akkor csak annyi a teendő, hogy változtatnak az arányokon, vagyis csökkenteni kell a víz mennyiségét!
Kókusztej
Krémes, telt ízű, zsírdús tej készíthető belőle:
Hozzávalók
- 10 dkg cukrozatlan kókuszreszelék
- 1 dl meleg víz
- csipet só
Kendermagtej
A hántolt kendermag rendszeres fogyasztása magas fehérjetartalma, telítetlen zsírsavai, valamint antioxidánsai miatt kimondottan javasolt:
Hozzávalók
- 8 dkg hántolt kendermag
- 1 dl víz
- csipet só
Máktej
A mák kimondottan gazdag tápanyagokban és antioxidánsokban valamint sok rostot, egészséges növényi zsírokat, és több fontos mikrotápanyagot tartalmaz:
Hozzávalók
- 8 dkg darált mák
- 1 dl meleg víz
- csipet só
- vanília vagy fahéj
Növényi tej készítése házilag-egységesen:
Mindegyik esetben öntsék a turmixgépbe az összetevőket, és turmixolják minimum 1 percig. Ha zabkásához vagy rizskásához szeretnék felhasználni akkor nem is kell átszűrni, mert úgy a növényi tej is ad hozzá egy kis textúrát és rostot.
Leszűrve kiválóan felhasználható kávéhoz, chai lattéhoz vagy matchához, ezen kívül fantasztikus ízt biztosít az ázsiai ihletésű levesekhez, curryhez. Valamint bármilyen desszert elkészítéséhez is felhasználható.
A leszűrt ital után maradt pépet pedig felhasználhatják például süteményekhez, vagy zabszelet készítéséhez.
