A zöldségeket a legtöbben szeretik, bár vannak akik sok mindent nem esznek meg belőlük. Pedig tudnivaló, hogy egyes zöldségek kifejezetten jó hatással vannak az emésztésre, tele vannak vitaminnal és még a hangulatra is befolyással vannak. Egy vizsgálatban bizonyítást nyert az a tény, hogy a tápanyagban gazdag, teljes értékű növényi ételeket fogyasztóknak a mentális egészségük sokkal jobb, míg azok akik a feldolgozott, cukorban és telített zsírokban gazdag ételeket fogyasztották, stresszesebbé váltak és gyakori volt náluk a gyulladás kialakulása.
Zöldségek amik boldoggá tesznek:
1. Spenót
A spenót nagyon gazdag B-vitaminokban, és kiderült, hogy fontos szerepet játszanak a hangulat szabályozásában. A B1-, B3-, B6-, folsav- és B12-vitaminok amik megtalálhatóak benne, nagymértékben támogatják a szerotonin és a dopamin termelődését, amelyek pozitívan befolyásolják a kedélyállapotot. Emellett viszont még az agy egészséges működésében is meghatározó szerepük van.
2. Hagyma
A hagyma egy igazán megosztó zöldség, sokan nem szeretik. Viszont a hangulatunkra kedvezően hatással van, ugyanis a C- és B6-vitamin tartalma révén csökkenteni képes a szorongást és a depresszió tüneteit. Számos kutatásban bebizonyították már, hogy természetes antidepresszáns hatása is van.
3. Paprika
A paprika is bekerült a boldogságot hozó zöldségek közé, nem véletlenül. Ugyanis rendkívül gazdag C-vitaminban, hiszen még a citrusféléknél is többet tartalmaz belőle. A csípős változatok az igazán derűt hozók, mert capsaicint is tartalmaznak, amely befolyással van az endorfin-termelésre, így természetes módon képes javítani a hangulatot és a közérzetet.
4. Sárgarépa
A sárgarépa narancssárga színének köszönheti a pozitív hatásait, mert a karotinoidok a kutatások szerint összefüggésben állnak a pozitívabb életszemlélettel és a boldogság érzését biztosíthatják számunkra. A sárgarépa számos étel alapanyagként, sokoldalúan felhasználható. Használhatjuk nyersen, főzve, salátába reszelve vagy sütve, mindenhogy igazán egészséges és finom.
5. Hüvelyesek
A hüvelyesek is sokat tesznek azért, hogy a boldogság érzését biztosítsák. Ugyanis a mediterrán étrend fontos alapanyagai, amelyről ismert, hogy kedvező hatással vannak a mentális egészségünkre. A hüvelyes zöldségek kimondottan gazdagok rostban és fehérjében és a jóllakottság érzését hosszú időn keresztül biztosítják. Emellett hatékonyan támogatják az emésztést is.
