Amíg rá nem bukkantam erre a receptre, addig azt gondoltam a nagyi pogácsájánál nincs jobb. Azonban ez valami mennyei, hiszen nagyon puha és ízletes és elkészítése sem bonyolult. A túró és a tejföl hozzáadása biztosítja a különösen lágy tésztát, ami kisülve, még langyosan, isteni finom lesz általuk.
Pogácsa recept
Hozzávalók:
- 10 dkg zsír
- 10 dkg vaj
- 65 dkg liszt
- 2,5 dkg élesztő ( kevés langyos tejben felfuttatva )
- 2 tojássárgája
- 10 dkg túró
- 1 kis doboz tejföl
- 1,5 teáskanál só
Elkészítés:
- elsőként egy keverőtálban elmorzsoljuk a zsírt és a vajat, a liszttel.
- Ehhez öntjük hozzá a már felfuttatott élesztőt, a tojássárgáját, a túrót, a tejfölt és a sót.
- Amint minden hozzávaló benne van jó alaposan összegyúrjuk, így kapunk egy homogén tésztát, amit hajtogatni kell.
- A többszöri hajtogatást követően a tésztát hűtőben pihentetjük pár órán keresztül.
- A pihentetés után ismét hajtogatjuk, majd nagyjából 1 cm vastagságúra nyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
- A pogácsákat ezt követően egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és sütés előtt még fél órát pihentetjük.
- Mielőtt a sütőbe kerülne a tetejüket tojással megkenjük, ízlés szerint sajttal vagy szezámmaggal megszórjuk.
- Végül betoljuk a 210 fokra előmelegített sütőbe és nagyjából 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Fogyasztása langyos állapotban ajánlott, de kihűlt állapotban is finom, omlós marad.
