A gőzgombóc a hideg téli időjárásban igazán melengető ételnek számít, azonban tavaszi napokon is fantasztikus kiegészítője egy erősebb levesnek akár hétköznapi ebédre is. Meleg vaníliasodóval leöntve és mákkal megszórva ellenállhatatlan ízélményt biztosít.
Hozzávalók : (4 darab)
- 25 dkg liszt + a nyújtáshoz
- 2 dkg friss élesztő
- 5 dkg margarin
- 1 dl tej
- 1 tojás
- 5 dkg cukor
- 4 ek. szilvalekvár
Gombócokra:
- 8 dkg olvasztott margarin
- 10 dkg darált mák
Sodóhoz:
- 8 dl tej
- 4 ek. cukor
- 1 cs. vaníliás pudingpor
Elkészítés:
- Első lépésként vegyünk elő egy keverőtálat és szitáljuk bele a lisztet, majd morzsoljuk rá az élesztőt.
- Ezt követően a margarint olvasszuk fel a tejben, majd öntsük a liszthez a tojással és a cukorral együtt.
- Amikor minden hozzávaló egyben van akkor jó alaposan dagasszuk ki, majd letakarva, meleg helyen a kelesszük addig, amíg duplájára nő.
- Amikor a tészta a duplájára kelt egy lisztezett deszkán 4 egyforma részre osztjuk, majd egyesével kicsit kinyújtjuk.
- Mindegyik közepébe szilvalekvárt teszünk, a tészta sarkait összecsippentjük, majd gombócokat formázunk belőle. Ezt követően letakarva még 30 percet pihentetjük a lisztezett felületen.
- Amíg pihen egy tésztafőző fazékba annyi vizet töltünk, hogy ne érje el a betétet a lobogó víz.
- Amikor felforr a víz akkor olvasztott margarinnal megkenjük az első gombócot, majd a tésztafőző edénybe helyezzük, a vizet forrásig hevítjük, majd alacsonyabb lángon gyöngyöztetjük.
- A gombócot lefedve pároljuk 25 percig, majd ismét megkenjük margarinnal, és megszórjuk darált mákkal. Tartsuk melegen tálalásig.
- Végezetül elkészítjük a sodót, amihez felforralunk 6 dl tejet a cukorral, a maradék 2 dl tejben kikeverjük a pudingport, majd besűrítjük vele a forró tejet. A gőzgombócokat az így elkészült vanília öntettel tálaljuk.
Jó étvágyat!
