Ez a krumplis zellerkrémleves egy kimondottan tápláló fogás. Elkészítése bárki számára könnyedén megoldható, és az alapanyagok beszerzése is nagyon egyszerű hiszen bármelyik zöldségesben vagy szupermarketben megtalálható. Ez a leves nagyon lágy, enyhén fűszeres, ínycsiklandó, így egy hideg napon tökéletes választás.
Napjainkban a krémlevesek egyre népszerűbbek mind az otthonunkban elkészítve, mind pedig étteremben elfogyasztva. Ezek a levesek nagyon jól újramelegíthetőek és szezonálisan variálhatók. A krumplis-zelleres krémleves a hideg időszakban nagyon ideális választás lehet egy előételnek, vagy könnyű vacsoraként is. A zellerből emellett készíthetünk, köretet pürét,vagy sült-panírozott változatot is. Mivel ebbe a mostani levesbe krumpli is kerül, nem kell külön gondoskodni a sűríteni. Amennyiben
Amennyiben még különlegesebb ízvilágra vágyunk a zellert és a krumplit sütőben süssük meg egy kevés olajjal, amitől a leves sokkal mélyebb ízű lesz. Pirított kenyérkockával vagy magvakkal táljuk a legjobb ízek eléréséért.
Krumplis zellerkrémleves
Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 30 dkg krumpli
- 1 nagyobb zellergumó
- 8 dl zöldségalaplé
- 1 dl főzőtejszín
- 2 ek. olaj
- szerecsendió
- só
- őrölt bors
- tejszín
- friss zöldfűszer
Elkészítés:
- Első lépésként a zöldségeket pucoljuk meg és tegyük félre.
- A vöröshagymát pucolás után vágjuk apróra, majd tegyünk olajat egy fazékba és pároljuk üvegesre.
- Ezt követően adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd süssük egy kis ideig, kevergetve.
- Tegyük hozzá a felkockázott krumplit és zellert, majd alaposan keverjük össze a hagymás alappal.
- Ezután öntsük fel az alaplével, sózzuk meg, és közepes hőfokon főzzük puhára.
- Amint megpuhultak az alapanyagok húzzuk le a tűzről, és botmixerrel turmixoljuk simára.
- Amikor az állaga már sima, öntsük hozzá a tejszínt.
- Ízesítsük sóval, borssal és egy kis szerecsendióval, majd újra forraljuk fel a levest.
- Tálaláskor megszórhatjuk friss zöldfűszerrel és borssal.
