A vas talán az egyik legfontosabb nyomelemünk, hiszen a hemoglobin (amely az oxigénellátásunkért felel) egyik nagyon fontos összetevője. Emellett a sejtjeinket is védi, valamint az energiatermelésben is besegít. Ha valakinek nincs elég vas a szervezetében, ott hamar vashiány, vagy vérszegénység léphet fel, ami kóros gyengeséget, és fáradtságot vonhat maga után.
Mely italok nem jók a vasra
Kevesen tudhatják, de a legnépszerűbb reggeli italaink, a tea, valamint a kávé egész erősen, negatívan befolyásolhatja a vas felszívódását. Ez azoknak fontos, akik eleve vashiánnyal küzdenek. Ilyenek lehetnek a kismamák, valamint a vegánok, és a vegetáriánusok is.
Mely típusai léteznek:
- hem vas: azaz ami állati eredetű ételekben található
- nem hem vas: azaz ami növényi eredetű étekeben található
A tea, valamint a kávé olyan anyagokat tartalmaznak, mint például a tanninok, amelyek egyzerűen képtelenek feloldani a vasmolekulákat a bélrendszerben, így nem is fog tudni az bekerülni a véráramba. Rengeteg kutatás, és vizsgálat eredménye az, hogy a hem vas jelentősen csökkent ezek után a szervezben. Ez azt jelenti, hogy egy csésze kávéval, vagy teával akár 50-60%-al is csökkenhet a felszívódásuk a szervezetben!
Brit tudósok megállapították, hogyha az evés után minimum egy órával fogyasztunk teát, vagy kávét, a vas felszívódása nem kevesebb, mint 80%-al csökkent a szervezetben. Azonban, azt fontos megjegyezni, hogy a hem vas felszívódását nem annyira bedolyásolja a tea, valamint a kávé, így a húsalapú diéták mellett sokkal kevésbé tapasztalhatunk gondot a felszívódással.
Hogyan működik ez a valóságban?
Ez természetesen nem jelenti azt, hogy soha többé nem szabad teázni, illetve kávézni. Azok a személyek, akik vashiányra hajlamosabbak, ők vitamin, vagy táplálékkiegészítő formájában ugyan úgy tudják pótolni a kimaradt vasat, minz előtte.
Ezekre azért érdemes odafigyelni:
- A teát, és a kávét csak étkezések előtt fogyaszd, minimum egy órával.
- Egyél C-vitamint, vagy ebben a vitamínban dús ételeket, gyümölcsöket, zöldségeket.
- Fogyassz több állati eredetű ételt.
