Egyre inkább népszerű az a szokás, hogy a boltban vásárolt csirkehúst sós vízben áztatják. Ugyanis kiderült, hogy a boltban vásárolt csirkehús akkor lesz igazán finom, ha felhasználás előtt sóoldatba beáztatjuk. Cikkünkből meg is tudhatják miért!
A hús pácolása mindenképp ajánlott, hiszen ez a leggyorsabb és legegyszerűbb módja annak, hogy a húst ízletessé és puhává varázsoljuk. A bolti csirkehúsnál ez még inkább fontos lépés, hiszen nem mindig a legszaftosabb és legfinomabb, főleg akkor amikor a csirkemellből készítenénk valami ínycsiklandó fogást.
Miért ajánlott beáztatni sóoldatba a csirkehúst?
- Azért mert ezzel bent tarthatod a húsban a nedvességet, így sütés közben nem fog kiszáradni. Az íze és az állaga is sokkal jobbá válik ettől a lépéstől. A hús szaftosabb, ízletesebb és omlósabb lesz tőle.
- A sós vízben való áztatást a csirke bármely részénél alkalmazhatjuk sőt, az egész csirkét is ajánlott elkészítés előtt sóoldatos vízbe beáztatni.
Hogyan alkalmazzuk a sóoldatot?
- A sóoldatos pácoláshoz vegyél elő egy tálat és tegyél bele 3-4 evőkanál sót és esetleg egy teáskanál cukrot is, mindezt meleg vízben tedd meg, és addig kevergesd amíg feloldódik benne teljesen a só és a cukor is.
- Ezt követően hűtsd le a keveréket, mielőtt a csirkét pár órára beleáztatnád benne.
- Amikor letelt a pácolási idő, hideg folyó vízzel öblítsd le majd töröld szárazra a csirkét, mielőtt megfőznéd vagy megsütnéd.
Végezd el mindenképp a sós vízben való áztatási módszert, ugyanis meglátod majd, hogy jelentősen javítja a főzési eredményeket, és szaftosabb, puhább csirkét kapsz végeredményként. A sós vizes pácolás tényleg sokat hozzáad ahhoz, hogy a csirke ételek minősége sokkal jobbá váljon.
