A mosogatást nap mint nap végezzük, hiszen a szennyes edények tisztítását így tudjuk hatékonyan véghezvinni. Csak egy kis mosogatószer, egy szivacs, pár tisztító mozdulat, és már tisztának is tűnnek az eddig koszos edények. Azonban ez a kézzel való mosogatás sajnos nem mindig olyan hatékony, mint azt joggal gondolnánk.Ugyanis vannak olyan tisztítási szokások amelyek éppen azt eredményezhetik, hogy a baktériumok visszakerülnek az edények felületére.
A szivacshasználat hátulütöje
A mosogatószivacs használata szinte minden háztartásban megvalósul, viszont sok esetben ugyanazt a szivacsot használják napokon vagy akár heteken át, anélkül hogy lecserélnék. Mert sajnos a nedves, meleg környezet ideális feltételeket teremt a baktériumoknak ahhoz, hogy szaporodjanak. Ha ugyanazzal a szivaccsal tisztítjuk az edényeket, majd ezt követően a konyhapultot vagy a mosogatót, akkor a baktériumok könnyen egyik felületről a másikra átkerülnek. Javasolt ezért a szivacsokat rendszeresen lecserélni, és használat után alaposan kiöblíteni, majd hagyni teljesen megszáradni.
A mosogatóba halmozott szennyezett edények
Vannak olyan konyhák ahol bizony megszokottá vált,, hogy a szennyes edényeket a mosogatóba teszik és otthagyják beáztatva. Viszont a túl hosszú áztatás nem mindig jó, ugyanis álló vízben a baktériumok könnyebben elszaporodnak, különösen akkor, ha az edényeken ételmaradék is található. Ennek tükrében mindenképp azt javasoljuk , hogy az áztatás csak rövid ideig tartson, vagy az edényeket azonnal mossuk el.
Az alapos öblítés is fontos
A mosogatás során a megfelelően elvégzett öblítés legalább annyira fontos, mint maga a mosogatás. Ha a mosogatószer maradványai az edények felületén maradnak, az nemcsak az ízeket befolyásolhatja, hanem a felület tisztaságát is megvétózza. Az alapos öblítés segít eltávolítani a tisztítószert és az apró szennyeződéseket is, amik a mosogatás során az edényen maradtak.
Az edények anyaga is befolyásoló tényező
A konyhai edények többféle anyagokból készülnek, ennek értelmében viszont más tisztítási módszert is igényelnek. A rozsdamentes acél, az öntöttvas vagy a tapadásmentes bevonatú serpenyők például eltérően reagálnak a tisztításra. Ha az adott edény anyagához megfelelő módszert használunk, nemcsak a higiénia javul, hanem az edény élettartama is jelentősen meghosszabbodhat.
A konyhai higiénia megteremtése
A konyhában sok olyan apró szokás létezik, amiről ritkán gondoljuk, hogy hatással lehet a tisztaságra. Pedig a mosogatás módja, a szivacs állapota vagy az öblítés alapossága mind hozzájárulhat ahhoz, mennyire maradnak higiénikusak a konyhai eszközök. Ha tudatosabban figyelünk ezekre a részletekre, könnyen elkerülhetjük azokat a hibákat, amik miatt a baktériumok visszakerülhetnek az edények felületére. A konyhai eszközök közvetlenül érintkeznek az ételekkel, ezért a megfelelő higiénia megteremtése különösen fontos, minden esetben.
A megfelelő szárítás fontossága
Általában a legtöbben azt gondolják, hogy a mosogatás az öblítéssel be is fejeződik. Viszont ez nem így van, hiszen a szárítás is fontos része a konyhai higiénének. Ha az edényeket hosszú ideig nedvesen hagyjuk a mosogatóban vagy a csukva maradt szárítóban, a nedvesség kedvező feltételeket biztosít a baktériumok szaporodásához.. A legjobb megoldás, egy jól szellőző edényszárító vagy egy tiszta konyharuha. Ezek segíthetnek abban, hogy a felületek gyorsabban megszáradjanak.
A mosogató tisztasága elengedhetetlen
A mosogató egy szennyezett pontja a konyhának, hiszen rengeteget használjuk a különféle tevékenységekhez. A mosogatót azonban a legtöbben ritkán tisztítják ki alaposan. Pedig itt gyűlik össze a legtöbb ételmaradék, zsiradék és nedvesség, így a baktériumok könnyen visszakerülhetnek az edényekre a mosogatás során. Fontos, hogy megfelelő időközönként magát a mosogatót is tisztítsuk meg enyhe tisztítószerrel és forró vízzel.
