A nyári időszak egyik nagy kedvence a kovászos uborka, amit szinte mindenki szeret. Viszont az, hogy milyen lesz az íze és az állaga sok apró részleten múlik. A kovászos uborka készítésének egyik leglényegesebb része a tejsavas erjedés, hiszen a savanykás ízt a természetes fermentáció biztosítja. Ehhez azonban olyan környezetet kell teremtenünk, amelyben a baktériumok megfelelően tudnak dolgozni. … Bővebben: Mindenki rosszul csinálja a kovászos uborkát: ezen a hőmérsékleten lesz igazán roppanós a kovászos uborka